＜２０１１（Ｈ２３）年２月分＞ ＜２０１１（Ｈ２３）年２月分＞
     暖かく 快晴で、ウォーキング日和。 二三日前に 近辺を通過した時 「大分咲いている」 と、車窓より、見当をつけていた「長岡 天満宮」へ、「梅見」にいくことに決める。 いつもの、ウォーキングの時間帯より、一時間ほど 早目の スタート。 勿論、さくらも連れて 一緒に 出かける。 もう、結構、咲いている梅は 青空と映え合って、素晴らしく 美しい。 馥郁とした香りも漂っていて 心も癒される感じである。 境内には、散策を楽しむ人たちや、思い思いのポーズで カメラを 構えている人達が、あちこちに。 ーーーー 穏やかで、のびやかな、平和な ひとときーーーーー ーーーーー思わず、深呼吸をするーーーーー たくさ〜んの、鈴なりの松ぼっくりを付けた松の木を見つけて、「スゴ〜イ！！！」と 顔を見合わせる。 「こんなん、初めて見た！！」と、2人で驚嘆。 四月下旬に、真っ赤な花を咲かせる「つつじ」たちは、まだ、その気配もないように見えたのだが、 内々では、準備を始めているのだろうか・・・・・
  昨年の十二月の半ばに、同じデザインで 横向きバージョン第一作目の レリーフを仕上げて、 来客があるのを機に、トイレに飾った。 今日、縦向きバージョンの、第二作目と第三作目が、彫り上がって、色塗りの段階まで 到達した。 三月半ばの、来客時には、三点揃えて、飾れるように、後、色塗り → 二度のニス塗り と、 スムースに運びたい と 願っている。 色塗り にしても、ニス塗り にしても、好天が望ましいので、アトリエに行く月曜日には、 ぜひとも、好天を！！！！の気持ち。
   昨日の１７日には蕾だった梅 → １日経った、今日１８日には、すっかり、開花して・・・・・・・・・ だんだんと、確実に、春が近くなってきているこの時期、それを感じさせる、現象のひとつである。 まだ、か細く、若い 白梅の木だけれど、年々、蕾の数も増えて、はなやかになってきて、 目を楽しませてくれる。 三寒四温を繰り返しながら、本格的な「春本番」を迎える頃には、また、別の、現象が・・・・・・・
チョコレート麦芽を 使用し、カカオを加えた香ばしい香りとほろ苦い味わいが特長の チョコビール。 姉宅での昼飯時に 用意してもらっていた３５０ml缶の「ｼｮｺﾗブルワリー」を 全員分、少しずつ、 グラスに注いで 賞味してみる。 確かに、チョコの味がして、しかし、ビールなので、ビールの味もする。 バレンタインデーを意識しての、新商品だと思うが、意外性・話題性 は、満点の代物。 ーーーーー 結構、美味しいーーーーー
昨年の キンカンジャムの出来栄えが、抜群だったので、今年も、是非！！！と、完熟キンカンが、 市場に出回るのを 狙っていた。 ２、３日前に、宮崎産のものを買うことができたので、早速に・・・・・・・・の巻き。    プリプリ・つやつやの完熟ｷﾝｶﾝを →丁寧に洗って水を切り 二つに切って、種を取り出す。    数回、煮こぼしして、 粗熱ガ、とれたら小ビンに 砂糖・ブランデーレモン汁を加える → 弱火で、煮詰める。 → 移して 完成。 キンカンは、一個の実が、小さくて、数日前に作った八朔のマーマレードとは、また、違った 作り方になる。 当然、出来上がりの 分量も、スタイルも 見た目も、味も、異なったものとなる。 柑橘類が出回るシーズンでは、八朔・キンカン・イヨカン・甘夏 など、それぞれ、特徴をもった味の、 美味しいマーマレードが出来る。 我が家のシェフは、大忙し・・・・(^・^)・・・・
 ひさしぶりに、教室に参加。 今日のメニュー ○ 和風ローフ ○ たらの湯葉蒸し ○ 高野豆腐の炒り煮 ○ 肉豆腐 ○ 豆腐ドーナツ → → 写真撮り忘れ ・・・!(^^)!・・・ ○ 大豆ご飯・お赤飯 大豆素材が中心の、ヘルシーメニューのあれこれ。 暫らく、ご無沙汰の間に、変ってられたＳコース担当の先生の意向で、大豆ご飯・お赤飯も、 顔を並べる。 揚げたての、熱々の豆腐ドーナツは、後から、配られたこともあり、うっかり、 写真撮影を飛ばして、即、口の中へ・・・・・・・ きな粉まぶしで、美味しかった。 やっぱり、教えてもらうと、よく、分かる。普段、意識しない、何となく、忘れていたことも、 思いだされて 刺激を受ける。 教室でのメニューや、教えてもらったことを、如何に、取り入れ 如何に 自分風に アレンジし、ていくか を、楽しみたい。
     季節には、ほたるも飛び交う、我が家から歩いてすぐの小泉川は、現在、流れの道を変える、 ３〜４年がかりの大工事の真っただ中である。 が、その、少し、下流では、川の水が、濁っていたりもするのだが、住み着いているかのように、 小鴨や、少し、大きめの鴨や、セキレイや、白鷺や、あお鷺や、名も知らない小鳥たちが、 しきりと、餌をあさっていたりする。 時として、真鴨が“つがい”でいることもある。 “かわせみ”が、魚を求めて 川の中に急降下していく場面に 遭遇することもある。 寒いこの時期、ウォーキングや、犬の散歩や、ジョギングｅｔｃ・・・・ に、勤しむ人達の目を 大いに、楽しませ、癒してくれる存在である。 かわせみの写真を撮るために カメラ持参で、ウォーキングに出ていたのだけれど、 残念ながら、不発の状態。
     淡路島旅行をした時に、「 灘黒岩水仙郷 」の 割と 近くに、柑橘類・玉ねぎ・金時いも・干物 ｅｔｃを 生産者が 直売されている、ちょっとした店があるのを、昨年から、見つけていた。 今年も、勿論、そこに立ち寄り、取れ取れの 新鮮な 八朔・ポンカン・文旦 その他 を ゲットして きていた。 人の良さそうな 働き好きそうな 親切な 年配夫婦の対応を受けて、今回も しっかり、 お買いものが 出来たのである。 “八朔は、マーマレードに” との、計画通り、 つやつや、プリプリの そのまま、食べても、勿論、美味しい八朔を、 皮を剥き、内側の白いところを 丁寧に 取り除き、細く千切りにして、二度、三度 煮こぼしに・・・・・ 中身の個袋は 袋を剥いて、種を取り、筋を取り、身だけに・・・・・・・。 それらを 合体させて、砂糖をまぶして 一晩 置いておく・・・。 やや、しんなり の感じで、ガスに点火して 煮詰めていく。 数時間・・・・・・・・・。 途中、味加減として、ブランデーや レモン汁や、砂糖を加えながら・・・・・・・・・。 仕上がりは、誠に、純粋極まりないマーマレード で、いたく、満足。 ー−−−−我が家のシェフの、腕のみせどころーーーーー。
歌手になる夢を追い掛けているアリ（クリスティーナ・アギレラ）は、セクシーなダンサーたちが |
