「淡路島に行って、八朔を買い込んで来て、八朔マーマレードを作る」　という予定だったのだが、
　　　マーマレードにしたくなるような、八朔に巡り合えず、今回、初めての「文旦のマーマレード」に
　　　挑戦することに。
　　　　勿論、お店の人に、「出来ますよ～」　ということを　言ってもらった上でのこと。


　文旦の皮をきれいに洗って皮をむく。　　　　　　　　　皮の白い部分を外す。　　　　　　　　　　　　皮を細切りにする。

　　　　皮は　暫く水に浸けておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実の袋を外し　種を出す。

　　茹でこぼしを三度以上繰り返して、　　　　　　皮と実を一緒にして　砂糖・ブランデー・レモン汁を加えて、とろ～りとなるまで煮る。
　　　　苦みを取り除く。

　　　　　出来上がり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残骸　・・・　　種　　・・・・・・・・・・・・・・・　　うぶ皮　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　文旦特有の　上品な　味と香りと、微かな　苦みが、うまく、マーマレードに
　　　活かせたらいいのに・・・・と、思いながら、皮を剥き、キチキチしている袋を小分けする。
　　　　一袋の中に、ぎっしりと詰まっているような感じで、種がならんでいるのを　すべて　取り除く。

　　　　文旦の一個ずつが、大きいので、やりやすいような、そうでないような・・・・・・・・。

　　　　　大鍋を使用して、根気よく、徐々に　煮詰めていき、好みの味に仕上げる。

　　　冷めたら、器に入れ替えて、冷蔵庫に保管し、大いに、「自家製の文旦マーマレード」を楽しむ。
　　　　
　　　　　　　　結構、満足のいく　仕上がりとなって、良かった・よかった。

　　　円形レンガ造りの外観が個性的な、伊丹市立音楽ホール・「伊丹アイフォニックホール」に
　　初めて行った。
　　メインホールは502席。こじんまりとしていて、フラメンコ観賞には、適当な広さなのだろう。

　　　「ミゲル・アンヘル　フラメンコ舞踊団」で　今回、ダンサー６名、ギター２名、ボーカル２名　
　　パーカッション１名の　総勢１１名　の舞台。

　　　リーダーのミゲル・アンヘルは、アンダルシア地方のセビリヤ出身で、１６才で見出されて
　　　「スペイン国立舞踊団」に入団し、ソリストとして、講演活動。
　　　　後、フラメンコのみならず、スベイン古典舞踊をも得意とし、諸国で才能を発揮してきた
　　　逸物であるそうだ。

　　【 情熱織りなすバイレ（踊り）、心揺さぶるカンテ（歌）、哀愁のギター・・・・・・・
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人間性のすべてを注ぎだす、それがフラメンコ 】
　　　フラメンコの神髄は「ドゥエンデ」－－－
　　　　　　“正体の知れない魔物”が　奏者や踊り手に乗り移る、その瞬間にあらわれる。　
　　　　より強く、より深く、魂に語りかける、情熱の瞬間を体感してください。　　と　パンフレットに。

　　　　　本格的なフラメンコを、久しぶりに、観賞した。
　　　　その昔、来日公演の「クリスティーナ・オヨス」の舞台を観て、一層、フラメンコに
　　　魅力を感じるようになり、踊りにしても　歌にしても　ギターにしても　興味心は、ずっ～～と、
　　　持ち続けていた。

　　　　十年ほど前に、スペイン旅行をしたとき、各地の「タブラオ」で、計八回　フラメンコを観賞した。

　　　今まで　あちこちで、いろんな、舞台を見たし、昨年の伊勢旅行時には、「志摩スペイン村」での
　　　フラメンコ舞台も観た。

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　　　　　　今でも、やっぱり、「いいものは、いい！！！！！」と、私の魂が　熱くなるのである。

☆　春の香りが・・・・　☆　　　　　　Ｈ２４・２・１４

　

　　　　朝のうちから、しんしんと、降り続き、短時間で、見事な雪景色に。　
　　さくらの散歩に出る前に、カメラを持ち出して、足跡のない庭を　まずは　パチリ・パチリ。
　
　　　　滑ったら大変！！！！　と、　とても、とても、気を付けながら　
　　雪よけの傘を差し、　はやるさくらを引き、出来るだけ　工事の邪魔にならないコースを選び、
　自転車や自動車に、気を配りながら　の　散歩は、気が気ではなく、必要最低限度のところで、
　打ち切り。　　
　　　　　こんな日に、無理して散歩することはない！　と、自分で、納得しながら、引き返す。

　　　
　　　家に入ると、玄関の出窓には、お土産にもらった「桃」と「桜」が、早くも　一部　咲いていて、
　　心が和む。
　　　　　
　　　　　　　　ほんのりと、紅い　花やつぼみが　けなげで　かわいい。

　　　　　　　　　ーーーーー　　春　遠からじ・・・・の思いーーーーー